【樂荷】靜岡縣赴日實習心得影片-余同學

以下為余同學心得:

旅館外觀

餐廳「民芸茶房」外觀

障子貼り（紙門作業）

旅館借給我們的代步工具腳踏車

休假日出外遊玩

休假日出外遊玩

午餐時間　―　和新成員林くん

放假時間出外騎車走走

お盆祭り

お盆祭り

花火大会

花火大会

實習進度︰
實習第一個月，從學習每一項作業的基礎開始，從旅館的客房清掃整理、室內外澡堂的清掃保養、再到餐廳的內外場作業，起初經常粗心大意，也記不太起物品的擺放位置，有幸前輩們的細心指教，即將滿一個月的這個時間點，已經大致摸透工作上的內容以及了解公司所要求的事項，我和兩位台灣的實習夥伴們也相處融洽，互相幫助互相扶持之下，不熟悉的異地生活亦逐漸習以為常。

工作狀況︰
工作內容分成兩個區塊，分別是餐廳的業務，舉凡洗碗、上菜、收拾餐桌，搬重物等雜務，另一項則是旅館內的業務，包括客房清掃整理，垃圾分類、以及室內外澡堂的清潔以及保養。
在餐廳的部分，需要注意的事情，其實就是拿取餐盤、餐具時要小心輕放，尤其是日式料理小碟子小碗眾多，在運送餐點和清洗過程中很容易忽略他們的存在，要特別小心。再來就是面對客人時的禮儀，再來一件事，「就是上菜大於收盤」。「お客様を待たせない」，是餐廳前輩們每日叮囑我們的金句箴言。

旅館客房清理的方面，相對來說較不會與客人有所接觸，偏向於單向作業，收拾垃圾、替換床單床褥、按照下一位入住者的人數進行盥洗用具補充，這其中比較特別的是傳統日式的浴衣便著，用於客人旅館內盥洗完可更換的衣物。穿著浴衣時必須於腰際繫上一條綁帶，至於這綁帶的整理可是要按照一套規定的折法，將他摺成五角形，除此之外的形狀皆不可行。在台灣並沒有這種衣物，所以對我來說真的是新奇的體驗。

至於室內外澡堂清掃的部分，比較特別的是露天澡堂，有別於一般磁磚鋪成的浴場，他是傳統日式木桶，也就是桶（おけ），清掃上會比室內來的辛苦是因為木頭材質碰水容易生長黴菌、甚至青苔，每一次都必須用牙刷刷拭搭配漂白水來去除，另外也經常需要讓木桶接受日曬來保持乾燥，雖然整理起來辛苦但是也別有一趣味。

生活狀況︰
生活上大致上沒有問題，也無適應不良，只是鄉下地方蚊蟲比較多，出入家門時都要注意關好門窗。員工伙食是由旅館老闆娘親手製作，每一天菜色都不一樣，而且真的味道很好，每天最值得期待的事就是一天的伙食。
實習進度︰
實習進入尾聲，已經逐漸習慣這裡的生活，在這也許剛開始產生眷戀感的時刻卻要面臨離開，心裡是不捨又遺憾，這裡的人們真的都很友善，相信實習結束後我還會再找機會到這裡來看看大家。
八月初開始新加入了一位工作夥伴，來自大阪的男大一生，由於年齡相近因此像是多了一位玩伴的感覺，相處起來一點生疏感都沒有，算是見識到關西男兒的真性情了。
工作狀況︰
工作上，我們權力所及的事務雇主方都已經交代完畢，每天的工作內容趨於固定、一成不變的餐廳雜務、旅館的房間整理以及澡堂清掃。但是每天見到客人的臉孔都不盡相同，來自不同縣市，偶爾發生一些互動時特別新鮮有趣。另一方面工作上感到困擾的事情是，有時前輩們的指示對於同一件事會出現不一致的情形，原因大概是每個人有自己一慣的作法，而教導他人的時候子然也會照自己的方式，因此會出現按照A前輩的指示做卻會被B前輩被糾正，相反亦是如此。所以所謂見人說人話見鬼說鬼話，同時必須了解真正的作法，就是我們必須學習的課題了。
生活狀況︰
八月中旬的兩周由於逢日本中元節（お盆）歸鄉潮，不管是住宿客或是來用餐的客人都十分的多
，可以說是工作時間內基本上都是忙到底。由於一位台灣的同事回國就診，少了一位其實有點吃力，但是都是做習慣的工作了所以還是撐過來了，另一方面出勤增加薪水也變得領比較多，算是彌補上身體上的操勞。旅觀周遭以及鄰近城鎮大致上有都利用休假時間去過一遍了，最近的休息時間或是休假幾乎都是待在房間休息。除了採買以外不常出門。這個月也有煙火大會，當然也去朝聖了一下。

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